Description
Notre Calvados XO - Le Calvados XO est considéré comme l'un des meilleurs Calvados XO disponibles sur le marché. La fabrication de ce spiritueux de qualité est réalisée en utilisant les méthodes traditionnelles de pressage et de fermentation.
Les pommes sont récoltées d’octobre à novembre puis lavées et triées à la main avant d’être pressées. Après pressurage et fermentation alcoolique, les cidres sont distillés aux mois de février et mars.
Ce Calvados XO a vieilli au minimum de 6 ans en fûts de chêne, lui donnant une teinte acajou. En bouche, le boisé est plus présent, se mariant idéalement avec les arômes fumés et de pomme au four. Une belle structure tannique lui confère une grande finesse en bouche. Ce Calvados est idéal en digestif, à déguster avec un morceau de chocolat noir ou un cigare. Notre Calvados XO peut également être savouré en cocktail.
Ce Calvados XO est disponible en bouteilles de 70cl et possède 40% vol. d'alcool.
Le terroir de notre Calvados XO
Notre Calvados XO est un produit artisanal. Plus de 30 variétés typiques du bocage normand entrent dans la composition de notre Calvados XO. Les pommes sont récoltées d’octobre à novembre puis lavées et triées à la main avant d’être pressées. Après pressurage et fermentation alcoolique, les cidres sont distillés aux mois de février et mars.
La production de notre Calvados XO est entièrement respectueuse de l'environnement. C'est un calvados authentique et savoureux, idéal en digestif ou à déguster avec un morceau de chocolat ou un cigare.
Nos recettes, soigneusement développées et jalousement préservées, s'inspirent du cidre traditionnel servi au Château de Sassy depuis des siècles.
En collaboration avec notre maître de chai, nous avons retravaillé ces recettes pour sublimer chaque saveur et offrir une expérience unique.
Nous visons l'excellence, en veillant à ce que chaque cuvée réponde aux exigences des palais les plus fins, tout en restant fidèles à l'héritage de la famille Sassy.
Chez Maison Sassy, notre engagement envers la nature est au cœur de chaque étape de production.
Nos produits sont issus d’une agriculture raisonnée, où le respect du terroir normand est une priorité. Nous sélectionnons nos pommes et poires dans des vergers gérés de manière durable, sans l’utilisation excessive de pesticides, afin de préserver la biodiversité locale.
Concrètement, nous nous engageons à reverser 1% de notre chiffre d'affaires à des organisations environnementales qui œuvrent pour la protection de notre écosystème.
En choisissant Sassy, vous soutenez non seulement une marque qui valorise l’artisanat et la qualité, mais aussi une entreprise qui place la préservation de l'environnement au cœur de ses préoccupations. Chaque bouteille contribue à financer des initiatives visant à restaurer les écosystèmes, lutter contre le changement climatique, et protéger la biodiversité.
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