C’est en Normandie, au Château de Sassy, propriété familiale de Xavier, que l’on perpétue depuis des générations la tradition du cidre et du calvados.
SASSY, c’est une histoire, deux amis d’enfance et une même passion : le Cidre. SASSY, c’est aussi une histoire de cœur, et plus particulièrement une envie commune de remettre cette boisson traditionnelle au goût du jour. Boisson de leur jeunesse normande, Xavier et Pierre-Emmanuel ont appris à apprécier le vrai goût du cidre. C’est donc forts de leurs expériences personnelles que les deux amis se sont lancés dans leur projet.
Leur objectif ? Créer un cidre qui respecte le savoir-faire de leur Normandie natale, tout en lui offrant un coup de jeune inédit.
Afin d’élaborer un produit innovant dans le respect des traditions, Xavier et Pierre-Emmanuel s’associent à un producteur et un maître de chai de la région, avec qui ils travaillent des recettes en s’inspirant du cidre servi au Château de Sassy.
Les deux amis s’appuient sur les modes de consommation urbains et contemporains pour insuffler de la modernité à leurs créations. Plus de fraîcheur, de légèreté et de finesse, pour obtenir une gamme raffinée et festive dont raffole les épicuriens.
Pour ravir vos papilles, SASSY vise l’excellence : de la sélection rigoureuse des variétés de pommes et de poires, à la mise en bouteille, tout est 100 % local.
Nos créations sont issues exclusivement de l’extraction des fruits, notre presse artisanale, assure un produit naturel de qualité. Les arômes de fruits sont ainsi sublimés et laissent apparaître des saveurs subtilement équilibrées.
En s’affranchissant des codes, Sassy sort le cidre du terroir et s’invite à l’apéritif.
Impertinent, vif et fougueux — telle est la signification littérale de "Sassy" dans la langue de Shakespeare.
Mais c’est aussi un véritable état d’esprit ! Plus audacieuse que jamais, cette boisson souvent oubliée s’offre une nouvelle jeunesse !
Maison SASSY c’est avant tout une entreprise familiale. La famille Sassy ce sont nos fondateurs, nos agriculteurs en passant par nos clients et collaborateurs.
Depuis ses débuts, le cidre SASSY a conquis les plus grands noms de la gastronomie. De l'illustre Alain Ducasse à Joël Robuchon, en passant par Alexandre Gauthier (de gauche à droite sur la photo), de nombreux chefs de renommée internationale ont choisi de mettre nos créations à l'honneur sur leurs cartes.
Nos cidres ont également inspiré de nombreux mixologues à travers le monde, comme Maxime Hoerth, Sullivan Doh, et Julien Escot, parmi tant d'autres. Ces experts en mixologie ont su capturer l'essence de SASSY dans des cocktails uniques, reflétant l'audace et la finesse de nos créations.